Sarrasin

Sarrasin demeter

Origine : Autriche

Description

Sarrasin demeter

Le sarrasin est la nourriture traditionnelle de l’Europe de l’Est et de l’Asie.

Avec sa saveur de noisette le sarrasin est hautement nutritif.

Il est riche en protéines, en acides aminés essentiels, en fibres solubles et en composés antioxydants.

Il est aussi riche en minéraux et oligo-éléments (magnesium, manganèse, phosphore, cuivre, fer et zinc), et en vitamines du groupe B (B1. 2 , 3 & 6).

Le sarrasin ne contient pas de gluten.

Recette :

Faire tremper la veille dans de l’eau froide. Bien rincer pour enlever l’ eau gluante de trempage.

Ajouter des pommes coupées en dés et mettre dans un cuit vapeur 15 minutes.

Assaisonner avec de l’’huile de noix et du sel.

Origine :  Autriche