Farine de sarrasin

Farine de sarrasin.

Origine : Italie

Description

La farine de sarrasin  est très utilisée pour réaliser de délicieuses crêpes bretonnes, mélangée à part égale avec de la farine de froment ou d’épeautre.

Recette de crêpes :

Mélanger dans 1 bol 1 tasse ½ de farine de sarrasin blanche, 1 pincée de sel, ¾ de tasse de farine de blé.

Ajouter 3 oeufs battus, y diluer 2 tasses ½ de lait en fouettant + 3 c.à s. de beurre fondu.

Couvrir de sorte qu’il touche la surface de la pâte, réfrigérer pendant 2h.

Ramener la pâte à température ambiante avant utilisation.

Délicieuses avec du sirop d’érable !

Origine : Italie