Farine de sarrasin.
Origine : Italie
Description
La farine de sarrasin est très utilisée pour réaliser de délicieuses crêpes bretonnes, mélangée à part égale avec de la farine de froment ou d’épeautre.
Recette de crêpes :
Mélanger dans 1 bol 1 tasse ½ de farine de sarrasin blanche, 1 pincée de sel, ¾ de tasse de farine de blé.
Ajouter 3 oeufs battus, y diluer 2 tasses ½ de lait en fouettant + 3 c.à s. de beurre fondu.
Couvrir de sorte qu’il touche la surface de la pâte, réfrigérer pendant 2h.
Ramener la pâte à température ambiante avant utilisation.
Délicieuses avec du sirop dérable !
Origine : Italie
