Boulgour

Boulgour fin issu de l’agriculture biologique.

Origine : UE

Description

Provenant des pays du Moyen Orient, le boulgour, riche en fer, phosphore, magnésium et vitamines, est parfait pour la préparation de taboulés.

Le boulgour est le blé germé, étuvé, séché à l’air et concassé.

Ce traitement du blé permet de transformer l’amidon en dextrine ce qui rend le boulghour beaucoup plus digeste.

Le taboulé est le plat le plus connu pour présenter cette céréale.

Boulgour de blé dur qualité biodynamique.

Les + produit :

. Issu de l’Agriculture Biologique
. Riche en fibres
. Pas de cuisson nécessaire

Origine : UE

Recette de base :

1 tasse de boulgour/ 1 ½ tasse d’eau.

Porter l’eau à ébullition, ajouter du sel et verser le boulgour.

Couvrir la casserole, réduire le feu et laisser cuire environ 8 mn.

Ensuite éteindre le feu et laisser reposer couvert, pour bien ouvrir les grains, pendant 10mn.

Avant de servir assaisonner avec de l’huile de tournesol ou de sésame

Recette 2 :

1 tasse de boulgour/ 1 ½ tasse d’eau.

Émincer des légumes (oignons, carottes, poireaux, courgettes, etc.) et les faire revenir dans un peu d’huile d’olive.

Ajouter l’ eau, porter à ébullition, saler et verser le boulgour dedans.

Réduire le feu, couvrir et laisser cuire environ 10 mn.

Laisser reposer encore 10mn après cuisson et servir.